今天的天气是我最不喜欢的下雨天。雨不大，但是下的时间很长。一直从上午到晚上。你要是不打算出去吧，能弄得你一身湿。要是打伞吧，感觉又没有这个必要。记得我还听到过一个关于淋这种毛毛雨的故事。说是小时候淋这种雨淋多了老了会变光头。也不知道是不是真的，似乎也忘记了这是在哪听来的了。记性一直不好，哈哈哈哈！不过，事情可以慢慢想，美食必须天天吃。

同样每天还是去那个超市购买食材，今天买了娃娃菜。一包3个的这种。是不是很想知道我今天为什么这么快就选好了食材，而不是在超市犹豫半天呢，秘诀就是我妹妹说了，今天想吃干锅娃娃菜。所以有了目标然后，到那就直接买了。娃娃菜为什么叫娃娃菜呢？可能跟它是一颗袖珍白菜有关系吧！也可以说是大白菜的宝宝所以叫做娃娃菜。可能是这样的吧。由于是宝宝的缘故所以它的营养价值比大白菜还要高。

干锅娃娃菜

【需要准备】：娃娃菜，腊肉，大红椒，大蒜叶，大蒜子

——【详细步骤分解】——

第一步：首先我们需要把娃娃菜下扒开来，然后洗干净。在改刀成段。叶子和菜梗分开放！

第二步：然后，我们在准备腊肉丝，还有干辣椒，大蒜切片，大蒜叶切斜刀，大蒜叶的梗和叶子记得分开放哦！

第三步：然后起锅烧油，先把腊肉片下和大蒜片一起下锅，煸干之后在放入大蒜叶的梗和干辣椒。（干辣椒如果是整个的那种，最好先对半剪一刀。然后把中间的辣椒籽倒出来。）

第四步：然后再放入我们之前切好的娃娃菜，先放入菜梗。炒软了之后在放入叶子和切好的大蒜叶。放酱油，耗油，鸡精，味精。翻炒均匀后就可以出锅啦！

成品展示图：这样一道好吃下饭的家常菜，干锅娃娃菜就做好了！

【小提示】

1.娃娃菜身上有小黑点到底能不饿能吃？

答：如果根部很新鲜，只是有少量的黑点是可以使用的。要是买来没有，放了一段时间后长出来的黑点的话，那就不能吃了哦。

2.切小料的时候需要注意，大蒜叶的梗和叶子最好分开。因为叶子熟得快，需要它保持颜色搭配。梗具有香味，所以在少的时候，先把梗炒出香味，再把娃娃菜梗烧熟，最后叶子和娃娃菜的叶子一起下锅。

3.在腊肉片炒好之后放入大蒜梗和干辣椒的时候。油温不要太高了。但是也要在它们下锅后。把它们炒出香味来之后在放入准备好的娃娃菜。

4.娃娃菜全部下锅后，马上把味道调整好，切记不要像炒冷饭那样慢慢的炒。娃娃菜在锅里呆的时间越长，它会出水变老，就没有那崔爽的口感了！

【总结】

因为家里没有干锅所以就用盘子来代替了。口感的话，娃娃菜吃去应该是脆脆的，这里如果喜欢吃稍微有点酸的可以在出锅前放点陈醋。我家人不喜欢所以就没有放了。那么这样一道简单的家常菜你学会了么？